Куличи на Пасху в Стамбуле

Все зависит от размера и декора, но обычно в магазинах цена на пасхальный хлеб начинается с 2599 TRY, а заказать настоящего пухового красавца в пекарне можно от 5198 TRY.

Это старинная пасхальная традиция — приносить друг другу в подарок небольшие куличи и крашеные яйца.

Кулич —- это очень сдобный, сладкий и мягкий хлеб из дрожжевого или творожного теста, а пасха — кушанье из перетертого творога, сливок и масла, которое обычно изготавливают в виде высокой крутой горы.

Согласно канону, вкушать кулич, творожную пасху и яйца нужно ранним утром в воскресенье. Православные христиане обычно говеют (то есть открывают Пасху после Великого поста) сразу после окончания праздничной пасхальной церковной службы.

В мире нет единого рецепта, но в целом традиционный кулич — это всегда очень сдобный, сладкий, пуховый хлеб, который тает во рту. В тесто добавляется много сливочного масла или жирного творога, в начинку кладут изюм, цукаты или вяленые ягоды.

Специального названия нет, но хозяйки иногда ласково называют верхушку пасхального кулича «шапочкой» или «макушкой». Ее принято украшать сахарной глазурью, декорировать шоколадными фигурками, меренгами и пряниками, а также буквами Х и В.

Это делать необязательно, но глазурь удобна тем, что с ее помощью можно замаскировать не очень ровно поднявшуюся верхушку кулича. Кроме того, белая блестящая макушка на хлебе выглядит очень нарядно. Если вам не нравится сахарная глазурь, можно просто посыпать куличи сахарной пудрой или выбрать другой декор.